过年开火做饭是家家户户的重要仪式，老辈传下来的讲究里，开火吉日得选黄历中标注“宜安灶”“动灶”的日子，因为灶王爷是一家之主，选对日子能讨全年的好彩头，2024年是农历甲辰龙年，对应的公历2月10日是大年初一，往前推的腊月廿八（公历2024年2月6日）、腊月廿九（2月7日），还有正月初二（2月12日），这三天都是黄历上明确宜安灶的日子，也是很多家庭优先考虑的选项，不少地方有“腊月廿八扫房廿九开火”的说法，2024年的腊月廿九刚好是小除夕，很多在外打拼的人会提前一天回家，赶在这天开火做饭，既赶上了小除夕的团圆饭节奏，又符合传统习俗，比如我老家的邻居王大哥，2024年就选了腊月廿九开火，当天一家五口围在小小的厨房，炖了从老家带来的腊排骨、炒了刚买的新鲜时蔬，还蒸了软糯的年糕，全家吃得热热闹闹,连邻居都闻到了厨房飘出的香味。
选开火吉日不能只看黄历，还要兼顾家里人的生肖，避免选和家人相冲的日子，不然会觉得心里别扭，也违背了过年图个顺心的初衷，2024年的正月初五是冲兔的日子，如果家里有属兔的成员，就尽量避开这天开火，改成前一天的正月初四，或者后一天的正月初六，这样更稳妥，也能让全家都舒心，开火前的准备也很重要，老辈说开火当天要把厨房彻底打扫干净，擦净灶台、抽油烟机，还要在灶台上摆上一碗清水和一把新鲜的大米，寓意全年有水有粮，衣食不愁，我表姐2024年选了正月初二开火，前一天晚上就把厨房收拾得一尘不染，还特意买了新的洗碗布，说这样新的一年里做饭顺手,不会有烦心事。
开火当天的菜品也有讲究，不能全是素菜，得有几个带好彩头的荤菜，比如鸡寓意吉祥如意，鱼寓意年年有余，红烧肉寓意红红火火，这些菜能让日子过得更红火，2024年的正月初二是回娘家的日子，很多女儿会带着老公孩子回娘家开火，我同事小李就选了这天回娘家，和妈妈一起在厨房忙活，做了白切鸡、红烧鱼、炒莲藕，还有一锅番茄牛腩，娘俩边做饭边聊天，氛围特别温馨，连刚上小学的外甥女都帮着递盘子，开火的时间也有小窍门，最好选在上午的辰时（7点到9点），这个时间段阳气最盛，适合开火做饭，能给家里带来满满的正能量，如果当天有事耽误了，也可以推迟到巳时（9点到11点），但不要超过午时（11点到13点），不然阳气渐弱，寓意也会打折扣。
2024年过年开火吉日不用太纠结，不用刻意选最“吉利”的日子，只要是黄历宜安灶、兼顾家人生肖的日子，当天再按小习俗做几个带好彩头的菜，就能过个热闹又踏实的年，毕竟过年的核心是团圆，选个大家都方便的日子，一家人围在一起做饭吃饭，聊聊家常，才是最实在的好彩头,比什么讲究都重要。