民间选冬至前后的杀猪吉日，多结合黄历宜忌和当地农俗来定，老辈人觉得杀猪要选阳气足的日子，避开阴雨天或冲煞生肖的时段。
不少北方农村会优先选农历十一月里的单日，比如十二、十四这类，觉得这类日子适合处理年节的肉食，不会沾染晦气,也能让后续的腊货保存更久。
山东鲁西南一带，冬至前后常选农历十一月初十、十三、十五作为杀猪吉日，这些日子在当地旧黄历里多标注“宜祭祀、沐浴”，延伸到屠宰也被认为吉利。
东北部分农村会避开冬至当天杀猪，觉得当天是数九第一天，怕冲了年节喜气，反而选冬至前一天或后一天，比如十一月十一、十六，河南周口的农户还会看当月的节气衔接，冬至后第三天杀猪，说肉的口感更紧实，也更容易储存,适合做腊货。
选杀猪吉日不用硬套复杂的黄历术语，优先问村里有经验的老人，他们对当地的选日习惯最清楚，不会出错。
如果是自家少量杀猪，还可以结合天气，选晴朗的日子，既方便处理猪毛、清理内脏，也利于新鲜猪肉的短期保存，不用怕变质，要是雇专业师傅杀猪，得提前一周敲定日子，避开农忙或师傅赶场的时间，这样能保证杀猪的效率和质量,不会耽误后续的腌肉计划。
还有些地方会兼顾生肖冲煞，比如家里有属龙的，就避开冲龙的日子，比如农历十一月初七，要是黄历上写冲龙，就换相邻的日子，不少农户还会选冬至后五天内的日子，这段时间气温低，猪肉不容易变质，刚好适合杀了猪腌肉、灌香肠，做出来的腊货香味更浓郁，河北保定的农户大多选冬至后第四天杀猪，说这段时间的猪膘厚，脂肪分布均匀，做腊肉的时候不会太柴，也不会太腻。
冬至杀猪吉日没有统一的标准答案，不用硬套固定的日子，结合当地民俗、天气情况和自身需求选就行，适合自己的日子才是最吉利的，毕竟杀猪的核心是为了准备年节的肉食,方便实用才是最重要的。